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苦瓜燉鷓鴣湯
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彰遠鍘

好吃

時間:1-2小時
食材
苦瓜 270g
鷓鴣 400g
清水 適量
雞粉 適量
食鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    食材：苦瓜和鷓鴣。
  • 步驟 2/18
    將鷓鴣洗淨，切塊，放入煮鍋中，倒入適量的清水。
  • 步驟 3/18
    蓋鍋蓋，大火煮滾。
  • 步驟 4/18
    灼燙一下，關火，再次洗淨鷓鴣和煮鍋。
  • 步驟 5/18
    一次性加入適量的清水。
  • 步驟 6/18
    蓋鍋蓋，大火煮滾。
  • 步驟 7/18
    揭蓋，關火。
  • 步驟 8/18
    將整鍋的食材倒入電燉鍋中。
  • 步驟 9/18
    蓋鍋蓋，通電，大火，煲1小時。
  • 步驟 10/18
    將苦瓜用鹽水浸泡30分鐘，洗淨，切塊，去籽。
  • 步驟 11/18
    煮開水，加入適量的食鹽。
  • 步驟 12/18
    放入苦瓜。
  • 步驟 13/18
    蓋鍋蓋，大火煮滾。
  • 步驟 14/18
    灼燙一下，撈起。
  • 步驟 15/18
    放入電燉鍋中，蓋鍋蓋，繼續燉1小時。
  • 步驟 16/18
    揭蓋，放入適量的雞粉調味。
  • 步驟 17/18
    即可斷電。
  • 步驟 18/18
    盛入碗中，上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小貼士

苦瓜要灼燙一下，減少草酸含量。

釋出於 2020-02-06
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