jxcaipu logo
松茸鷓鴣湯
2.5萬 熱度 182 收藏
醉春久醉繞心絃

這是一道非常進補的湯。松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、維生素PP等元素,不但味道鮮美,而且還具有益腸胃、理氣化痰、驅蟲及對糖尿病有獨特療效等功能,是中老年人理想的保健食品。在歐洲、日本自古就梘松茸為山珍,日本在古代還把松茸作為百姓向貴族和皇親國戚進獻的貢品之一。明代醫聖李時珍在《本草綱目》中有“鷓鴣補五臟、益心力”、“一鴣頂九雞”之說,足見其營養、滋補、保健功效的神奇。中國唐朝名醫孫思邈的弟子孟冼在他所著的《食療本草》中就指出鷓鴣"能補五臟,益心力"。清朝飲食專著《隨息居飲食譜》中也說其"能開胃,益心神"。《唐本草》:主嶺南野葛、菌毒、生金毒,及溫瘴久,欲死不可瘥者,合毛熬,酒漬服之;生搗取汁服最良。

時間:1-2小時
食材
鷓鴣 1只
松茸 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    松茸泡發
  • 步驟 2/4
    鷓鴣殺好
  • 步驟 3/4
    放入開水中,焯一下
  • 步驟 4/4
    將松茸,鷓鴣放入燉盅,大火煮開後,慢火燉2個小時,加鹽調味。
小貼士

要慢火燉。

釋出於 2023-05-09
相關菜譜
寫評論