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苦瓜炒土鴨蛋
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不敢表white

從老家回來，媽媽給摘了她老人家親手種的苦瓜，老姑也給拿了自家養的鴨子下的土雞蛋，顏色漂亮極了！

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1根
土鴨蛋 1枚
蔥 10g
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    苦瓜洗淨去掉瓤，切片，薄一些
  • 步驟 2/12
    撒點鹽醃製5分鐘，沖掉鹽水
  • 步驟 3/12
    土鴨蛋一枚，我貪心又放了一枚土鴨蛋，顏色美極了
  • 步驟 4/12
    平底鍋放少許油，鴨蛋煎至金黃，盛出來備用
  • 步驟 5/12
    切蔥蒜幹辣椒備用
  • 步驟 6/12
    醃製好的苦瓜過水後放入開水中焯一分鐘
  • 步驟 7/12
    焯水後迅速過冷水，這是苦瓜不苦的秘訣
  • 步驟 8/12
    炒鍋爆香蔥蒜
  • 步驟 9/12
    放入苦瓜翻炒
  • 步驟 10/12
    再放入雞蛋翻炒，
  • 步驟 11/12
    撒鹽，耗油即可
  • 步驟 12/12
    出鍋
小貼士

無

釋出於 2019-12-26
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