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苦瓜炒土豆
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新綠籍

土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經；有和胃調中，健脾利溼，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虛納少、大便乾結、高血壓、高血脂等病症；還可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚溼疹等症。

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 95g
土豆 280g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
白糖 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    材料：苦瓜、土豆
  • 步驟 2/15
    將苦瓜清洗一下。
  • 步驟 3/15
    放在案板上切開、去除裡面的瓤切成不規則的片，待用。
  • 步驟 4/15
    將土豆洗淨、去皮。
  • 步驟 5/15
    放在案板上切成小塊，待用。
  • 步驟 6/15
    隨後，將切好的苦瓜下入沸水中焯一下，撈出。
  • 步驟 7/15
    燒鍋倒油燒熱，下入切好的土豆翻炒翻炒。
  • 步驟 8/15
    接著，加入一些清水煮開。
  • 步驟 9/15
    然後，加適量的生抽。
  • 步驟 10/15
    加適量的白糖。
  • 步驟 11/15
    加適量的鹽。
  • 步驟 12/15
    加適量的雞精。
  • 步驟 13/15
    調味煮開，煮至土豆熟軟。
  • 步驟 14/15
    最後，合入焯好的苦瓜翻炒翻炒，即成。
  • 步驟 15/15
    出鍋裝盤。
小貼士

家常菜，隨意做。

釋出於 2023-02-05
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