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苦瓜炒飯
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曾深愛過convert

膽固醇偏高，嚴格控制雞蛋的攝入量。早餐吃了一個煮雞蛋，午飯、晚飯都不再吃雞蛋，中午吃炒飯，沒有了雞蛋覺得有違習慣做法。試著用苦瓜炒飯，很不錯。又搭配了胡蘿蔔、土豆、香菇、洋蔥等自己喜歡的時蔬，這碗炒飯也營養滿滿，非常適合自己。

時間:10分鐘內
食材
米飯 80g
苦瓜 100g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
土豆 適量
香菇 適量
洋蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    幹香菇提前用水泡發
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔、土豆、香菇、苦瓜洗乾淨。備好米飯
  • 步驟 3/12
    苦瓜去瓤
  • 步驟 4/12
    苦瓜切成丁
  • 步驟 5/12
    苦瓜丁入淡油鹽水鍋焯水後撈出瀝乾水 （淡油鹽水焯苦瓜，苦瓜顏色漂亮，也減少營養流失）
  • 步驟 6/12
    胡蘿蔔、土豆、香菇、洋蔥切成丁
  • 步驟 7/12
    起油鍋，洋蔥入鍋炒
  • 步驟 8/12
    洋蔥炒出香味，胡蘿蔔、土豆、香菇入鍋炒
  • 步驟 9/12
    加鹽炒
  • 步驟 10/12
    米飯入鍋炒
  • 步驟 11/12
    苦瓜入鍋，關火
  • 步驟 12/12
    炒均勻即可盛出享用
小貼士

炒飯配菜的選用依據個人偏愛。

淡油鹽水焯苦瓜，苦瓜顏色漂亮，也減少營養流失。

炒飯的米飯要稍微硬些，炒出來好吃。

釋出於 2019-08-12
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