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苦瓜炒飯
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狙量謎隊臨

好吃

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1根
米飯 1份
油 適量
鹽 適量
海鮮醬 適量
姜 少許
蔥 少許
榨菜 1包
雞蛋 1個
臘腸 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有的食材，米飯最好是隔夜的，如果沒有剩飯，那煮的時候，最好是偏幹些，一來好吃，二來好製作 。
  • 步驟 2/11
    食材均切小粒，雞蛋打發。
  • 步驟 3/11
    鍋內不放油，把苦瓜粒放入煸至8成熟。
  • 步驟 4/11
    然後是煸幹榨菜中的水份。
  • 步驟 5/11
    接著放薑末，炒香蛋花。
  • 步驟 6/11
    這時開始炒香臘腸粒。
  • 步驟 7/11
    然後把米飯放入炒至鬆散。
  • 步驟 8/11
    直到飯粒炒的顆顆會在鍋內跳動了，把之前炒過的苦瓜粒，榨菜粒放入翻炒。
  • 步驟 9/11
    放入適量的鹽和海鮮醬油。
  • 步驟 10/11
    炒勻後，臨出鍋前把蛋花與蔥花放入。
  • 步驟 11/11
    大火翻炒均勻，即可出鍋。
小貼士

每種食材的成熟度不一樣，所以預熟處理很重要。

釋出於 2020-02-10
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