香辣苦瓜炒臭豆子 - 香辣苦瓜炒臭豆子的做法,香辣苦瓜炒臭豆子怎麼做好吃,香辣苦瓜炒臭豆子的家常做法 - 京細菜譜

香辣苦瓜炒臭豆子

7萬熱度 189 收藏

pantry愛遲到

關注

苦瓜性寒，味苦。每100克苦瓜中含蛋白質0.9克、脂肪0.2克、糖3.2克及少量鈣、磷、鐵、維生素b和苦瓜甙等。青嫩者能清暑明目、除熱解毒；成熟者能益氣養血。可用於熱病煩渴、中暑、腸炎、痢疾、火眼赤痛、熱毒瘡癤等。

時間:10-30分鐘

食材

苦瓜 350g

臭豆子 200g

油適量

鹽適量

豆瓣醬適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

苦瓜切成片。
步驟 2/9

蔥蒜切碎。
步驟 3/9

這是已經用辣椒炒過的臭豆子。
步驟 4/9

熱油炒香蒜粒和蔥頭。
步驟 5/9

倒入苦瓜大火翻炒。
步驟 6/9

加入鹽和豆瓣醬炒勻。
步驟 7/9

炒至苦瓜均勻上色。
步驟 8/9

倒入炒制過的臭豆子炒勻，最後撒上蔥花即可。
步驟 9/9

裝盤上菜了！

小貼士

因為臭豆子已經含有味道，所以只是苦瓜加了鹽和豆瓣醬入味。

釋出於 2020-09-11