jxcaipu logo
老黃瓜炒土豆片
1.2萬 熱度 112 收藏
看仁琴境嗚

隨著伏天的到來，老黃瓜終於上市了，老黃瓜相比嫩黃瓜口感沒那麼脆嫩，卻多了幾分韌勁，並且有一點天然的酸味，特別是在餐館一年四季都是點菜率很高的的美食，在大魚大肉之間再來一盤老黃瓜，真是開胃解膩。有人甚至更喜歡吃這老黃瓜，老黃瓜在東北農家會經常用來炒土豆片，那酸溜溜的口感真的很誘人食慾

時間:10分鐘內
食材
老黃瓜 300g
土豆 300g
油 適量
鹽 適量
青紅椒 3個
蔥 5g
蒜 5g
雞精 3g
生抽 5ml
蠔油 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好土豆老黃瓜青紅椒
  • 步驟 2/12
    土豆去皮切片用水泡洗兩遍撈出控水
  • 步驟 3/12
    老黃瓜去皮去瓤
  • 步驟 4/12
    老黃瓜青紅椒切片
  • 步驟 5/12
    鍋燒熱放油下蔥花.蒜片.五香粉炒香
  • 步驟 6/12
    把土豆片下鍋煸炒
  • 步驟 7/12
    放適量生抽
  • 步驟 8/12
    看土豆片快熟時放點蠔油
  • 步驟 9/12
    把老黃瓜和青紅椒下鍋
  • 步驟 10/12
    加點鹽和雞精
  • 步驟 11/12
    翻炒均勻
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤即可
小貼士

1.土豆片切好後用水泡洗兩遍再炒不粘鍋；2.土豆片直接生炒比用水焯過的口感要好；3.老黃瓜下鍋後要急火快炒，不宜炒時間長了

釋出於 2024-09-27
250
相關菜譜
寫評論