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紅蘑炒土豆片
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紅蘑中含有含有多種維生素和多元醇，可醫治糖尿病；紅蘑內的多糖類物質還可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。紅蘑有很好的抗核輻射作用。我們東北盛產紅蘑，我家每年都吃幾回，每次紅蘑炒土豆片都吃光，實在太下飯了。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅蘑 150g
五花肉 150g
鹽 適量
生抽 適量
料酒 2匙
雞精 適量
白砂糖 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
胡蘿蔔 1根
土豆 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    紅蘑幹去根，浸泡，洗淨； 五花肉，胡蘿蔔切片； 土豆切片，冷水洗去澱粉，瀝乾； 蔥、姜、蒜切末
  • 步驟 2/5
    油熱後，放入土豆片炒一會兒，再加入胡蘿蔔片炒一下，盛出。
  • 步驟 3/5
    鍋中留少量油放入五花肉片炒幾下加入蔥薑末和2匙料酒
  • 步驟 4/5
    加入紅蘑炒勻，再加入1飯勺清水，蓋上蓋子，小火燉至紅蘑軟爛。
  • 步驟 5/5
    再倒入胡蘿蔔和土豆片炒勻，加入生抽、鹽、糖炒一下。最後加入蒜末炒勻。
小貼士

一 家裡沒有五花肉的，喜歡吃素的，可以不放五花肉和料酒。

二 如果有青、紅椒可以放裡一起炒，菜的顏色會很漂亮。

釋出於 2019-09-03
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