基圍蝦炒土豆片
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基圍蝦炒土豆片
烹飪步驟
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步驟 1/12
土豆去皮洗淨，切片 -
步驟 2/12
蝦去蝦腦，蝦腸，蝦鬚，清洗乾淨
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步驟 3/12
清洗乾淨後，放入白酒，1克鹽。醃製20分鐘
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步驟 4/12
鍋裡放油，放入蔥薑蒜，麻椒，炒出香味
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步驟 5/12
放入蝦，大火翻炒
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步驟 6/12
放入土豆片，加入2克鹽，繼續翻炒
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步驟 7/12
放入生抽
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步驟 8/12
放入五香粉
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步驟 9/12
加入老抽
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步驟 10/12
放入少許的清水，蓋上鍋蓋在煮，2分鐘
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步驟 11/12
放入孜然粉，翻炒均勻
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步驟 12/12
盛出裝盤，撒蔥花即可
小貼士
先炒蝦炒出蝦油，土豆不用水泡，也不用水澱粉調汁，讓土豆本身的澱粉吸附湯汁
釋出於 2024-04-25
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