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蒜薹炒土豆片
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捕捉

幹炒土豆片就很喜歡吃，加點蒜薹，味道更好。不過炒這樣的菜，土豆一定要切薄薄的片，幹炒，不要加水，不用過多的調料，炒出來味道才夠正。

時間:10分鐘內
食材
土豆 300g
蒜薹 300g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    土豆去皮，蒜薹洗乾淨。
  • 步驟 2/10
    蒜薹切寸段，土豆切薄片。
  • 步驟 3/10
    備點薑絲。
  • 步驟 4/10
    炒鍋熱油先炸香薑絲和胡椒粉。
  • 步驟 5/10
    倒入土豆片。
  • 步驟 6/10
    炒至半透明。
  • 步驟 7/10
    放入蒜薹。
  • 步驟 8/10
    炒勻後，加適量鹽。
  • 步驟 9/10
    加點蠔油。
  • 步驟 10/10
    炒透即可。
小貼士

土豆要切薄薄的片，切完就炒，放久了會變色。不用過水，有點粉才好吃。

要中火不停地炒，免得粘鍋。

釋出於 2024-03-01
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