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蒜薹炒土豆條
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辛老酒挽舊友

蒜薹炒土豆條

時間:10-30分鐘
食材
蒜薹 50g
土豆 50g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
香油 適量
澱粉 適量
六月鮮醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材：蒜薹、土豆
  • 步驟 2/14
    蒜薹摘洗乾淨，切段
  • 步驟 3/14
    水燒沸，加一滴油，把蒜薹放入焯燙
  • 步驟 4/14
    撈出過冷水，控去水分
  • 步驟 5/14
    土豆削皮
  • 步驟 6/14
    切條，大小薄厚如吃的炸薯條一樣
  • 步驟 7/14
    奶鍋內放油燒到7成熱（用奶鍋是妙招，省油哦）
  • 步驟 8/14
    把薯條放入炸金黃
  • 步驟 9/14
    撈出備用
  • 步驟 10/14
    炒鍋放油
  • 步驟 11/14
    倒入醬油爆鍋
  • 步驟 12/14
    把焯好的蒜薹倒入翻炒
  • 步驟 13/14
    放入薯條、加少許清水，加鹽、雞精、香油翻炒
  • 步驟 14/14
    倒入水澱粉勾芡，出鍋
小貼士

1、蒜薹先用加了油的沸水焯燙，過冷水，可保持翠綠便於成熟，可舉一反三，用於其他蔬菜

2、香油留到最後放，點滴即可

3、用奶鍋過油是妙招，省油

4、炒菜適量放一點清水，不糊鍋還入味

釋出於 2019-12-11
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