冬瓜燜鴨 - 冬瓜燜鴨的做法,冬瓜燜鴨怎麼做好吃,冬瓜燜鴨的家常做法 - 京細菜譜

冬瓜燜鴨

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冬瓜上市了，所以老媽子這兩天也是買冬瓜做菜，前天是冬瓜湯，昨天就冬瓜燜鴨。孩子不愛吃鴨，卻極喜歡吃冬瓜，那也是，冬瓜已經吸收了濃汁，好吃極了。

食材

光鴨半隻

油適量

鹽適量

糖適量

蒜頭適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

鴨肉先用熱水焯一下，再用自來水衝一下撈起備用
步驟 2/11

姜切簿片，陳皮颳去白皮部分，蒜頭切碎。熱鍋下油下薑片和蒜蓉，陳皮
步驟 3/11

倒入鴨肉，加鹽，加糖
步驟 4/11

加適量水
步驟 5/11

加入幾滴酒，蓋上鍋蓋燜三十分鐘左右。
步驟 6/11

盛起鴨肉留汁
步驟 7/11

倒入冬瓜，煮大概三分鐘
步驟 8/11

再倒入鴨肉煮八分鐘
步驟 9/11

加用生粉和水打芡
步驟 10/11

下蔥段
步驟 11/11

盛起即可

小貼士

鴨肉焯水能去掉血腥味

釋出於 2022-11-04