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冬瓜燜鴨
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鄭危險男爵

這味菜吃過媽媽做的不少啦，只是沒有自家養的鴨子及媽媽種的冬瓜甜鮮。

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨腿 2只
油 適量
鹽 適量
冬瓜 500g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備冬瓜鴨腿
  • 步驟 2/6
    冬瓜去皮切件
  • 步驟 3/6
    鴨腿斬件薑片
  • 步驟 4/6
    熱鍋下油爆香薑片蒜蓉
  • 步驟 5/6
    倒入鴨肉，炒至鴨肉收邊加入生抽炒均勻。
  • 步驟 6/6
    最後加入冬瓜翻炒加蓋燜熟調味即可。
小貼士

燜冬瓜時不用加水了，冬瓜水分多，久燜會出水的。冬瓜與鴨都是涼性，炒時多加幾片薑片。

釋出於 2019-11-26
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