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冬瓜燜鴨肉
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大豬肘子不服輸

每到夏天 都會想起這個菜 某天在聊電話 說起來 好想吃就照著方法做了一次,湯汁可以送飯,冬瓜很入味,鴨肉不腥…ˉ﹃ˉ

食材
鴨肉 後腿
冬瓜 適量
適量
料酒 一勺
一勺
三片
雞精 兩勺
蠔油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鴨肉洗乾淨瀝乾水分
  • 步驟 2/4
    下鍋翻炒爆香,再加料酒,醬油,雞精,水,鹽,翻炒後蓋上。
  • 步驟 3/4
    3分鐘後放冬瓜,然後再放一些醬油,雞精,再放一些蠔油。
  • 步驟 4/4
    燜到冬瓜軟了入味,留一點汁就好。
小貼士

這個汁淋飯好香,那小半個酸梅功不可沒,湯汁不酸但是不膩。

釋出於 2018-08-21
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