jxcaipu logo
薑片燜鴨肉
8.2萬 熱度 622 收藏
X教授exclusive

鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉差不多。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心臟有保護作用。潮汕有句俗話說撿到一塊姜失去一隻老母鴨，意思就是說鴨肉煮的時候一定要加入姜，為了不浪費這塊撿到的姜就要去買一隻老母鴨來煮。薑片燜鴨肉不只營養豐富，味道還特別香，很適合當下酒菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨肉 500g
油 適量
魚露 適量
薑片 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鴨肉洗淨焯水
  • 步驟 2/8
    蔥切段，薑切片
  • 步驟 3/8
    炒鍋放油
  • 步驟 4/8
    倒入鴨肉薑片炒勻，加魚露調味
  • 步驟 5/8
    將炒好的鴨肉倒入高壓鍋中
  • 步驟 6/8
    加蓋煮20分鐘
  • 步驟 7/8
    煮熟後開蓋加入蔥煮熟即可
  • 步驟 8/8
    裝盤食用
小貼士

為了節省時間，炒好的鴨要用高壓鍋煮。

釋出於 2019-08-01
56
相關菜譜
寫評論