Name: 茶樹菇燜鴨肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 茶樹菇 250g; 鴨肉 380g; 油 適量; 生抽 適量; 生粉 適量; 雞粉 適量; 胡椒粉 適量; 砂糖 適量; 麻油 適量

茶樹菇燜鴨肉

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朗瓜兆詒誥

關注

鴨肉在富含蛋白質、氨基酸等營養物質的同時，其脂肪含量卻相對較低；鴨肉的另一大好處是人體吸收快，食用後能起到滋陰養胃、健脾補虛、利溼的作用。

時間:30分鐘-1小時

食材

茶樹菇 250g

鴨肉 380g

油適量

生抽適量

生粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

食材：茶樹菇和鴨肉。
步驟 2/13

將茶樹菇用清水浸泡30分鐘，擇洗乾淨，剪段。
步驟 3/13

將鴨肉洗淨，用肉錐敲打鴨肉，使肉質鬆軟。
步驟 4/13

切片。
步驟 5/13

將鴨肉放入盤子裡，加入適量的生抽、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖、麻油、清水和橄欖油拌勻，醃製30分鐘。
步驟 6/13

熱油鍋。
步驟 7/13

放入醃製好的鴨肉。
步驟 8/13

煸炒變色。
步驟 9/13

放入茶樹菇。
步驟 10/13

炒勻，倒入適量的冷開水。
步驟 11/13

蓋鍋蓋，文火燜煮出味。
步驟 12/13

揭蓋，煎收汁，即可關火。
步驟 13/13

盛入盤子裡，上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

小貼士

鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

感冒患者不宜食用鴨肉，否則可能會加重病情。

釋出於 2022-06-24

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