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黃瓜燜雞肉
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漫天蒲公英辛

在夏季黃瓜在餐桌上是出鏡率最高的蔬菜之一了，它可生吃，也可以炒、拌、煮、燒等，甚至隨時都可以來上一盤，太簡單快捷了。我也做過很多黃瓜食譜，真是花樣很多，也很可口好做。今天推薦了我的一款新的黃瓜創意菜譜。《黃瓜燜雞肉》是一道清爽又不失營養的菜餚，選用了雞腿去皮、去骨，切成小丁後直接煸炒，因為雞腿的活動量是最大的，所以它的肉質緊實有彈性，吃起來口感非常好，既不會軟塌塌，也不會硬梆梆，並且這道菜是低脂肪，高蛋白的一道菜餚，犖素搭配合理，特別適合愛吃肉又怕長肉的親們，裡面的黃瓜可是減肥食材啊！

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 1個
黃瓜 2根
油 適量
鹽 適量
尖椒 3個
姜 2g
料酒 3g
花椒粒 2g
老抽 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料：黃瓜、雞腿 輔料：植物油、鹽、料酒、老抽、姜、花椒粒、尖椒、雞精（可選）
  • 步驟 2/12
    把雞腿剔骨，雞肉切小塊
  • 步驟 3/12
    把黃瓜用淡鹽水泡泡洗淨切斜塊
  • 步驟 4/12
    薑切片、尖椒洗淨切段
  • 步驟 5/12
    熱鍋涼油、油熱7成下雞塊翻炒出水出香味，外皮微微髮捲
  • 步驟 6/12
    加料酒、老抽翻炒均勻上色，加花椒粒翻炒出香味
  • 步驟 7/12
    加黃瓜翻炒均勻
  • 步驟 8/12
    加少許水翻炒均勻燜燒5分鐘左右（中小火），最好加鍋蓋
  • 步驟 9/12
    加尖椒
  • 步驟 10/12
    加鹽翻炒均勻
  • 步驟 11/12
    加味精
  • 步驟 12/12
    翻炒大約2分鐘左右即可
小貼士

雞肉也可以用雞大胸做，可以節省很多時間

釋出於 2019-09-25
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