jxcaipu logo
毛豆燜雞肉
9.3萬 熱度 775 收藏
雞蛋

毛豆的營養自不必多說，也是我愛吃的食物之一，不論是煮、燉、炒都非常地好吃。每年毛豆上市了，都會買一些炒，煮著吃。毛豆真的好東西啊，新鮮的毛豆炒，煮吃。最後毛豆長老了，變成了黃豆，還可以打豆漿喝。黃豆對於女來說，特別重要，含有雌性激素黃體酮，這可是女人必須的激素，特別是更年期的女人一定要多喝豆漿，多吃豆製品。《毛豆燜雞肉》就是很好的額快手菜，對於肉食者來說，真是再好不過了，簡單又好做，還有肉吃，吃了還不長胖，最最關鍵的是別錯過了吃毛豆的季節啊。只要按照菜譜步驟一步一步做，一定會享受到一道美味菜餚。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 1個
毛豆 200g
油 適量
鹽 適量
花椒粒 5個
姜 3g
老抽 3g
尖椒 4個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    主料：毛豆、雞腿 輔料：植物油、鹽、料酒、老抽、姜、花椒粒、尖椒（可選）、味精（可選）
  • 步驟 2/13
    把雞腿剔骨
  • 步驟 3/13
    雞肉切小塊
  • 步驟 4/13
    把毛豆去殼
  • 步驟 5/13
    薑切片、尖椒洗淨切丁
  • 步驟 6/13
    熱鍋涼油、油熱7成下雞塊翻炒出水出香味，外皮微微髮捲
  • 步驟 7/13
    加料酒、老抽翻炒均勻上色
  • 步驟 8/13
    加花椒粒翻炒出香味
  • 步驟 9/13
    加毛豆翻炒均勻
  • 步驟 10/13
    加少許水翻炒均勻燜燒5分鐘左右（中小火），最好加鍋蓋
  • 步驟 11/13
    加尖椒、鹽翻炒均勻
  • 步驟 12/13
    加鹽翻炒均勻
  • 步驟 13/13
    加味精翻炒大約2分鐘左右即可
小貼士

雞腿最好新鮮的比較好，悶燒的時候千萬不能大火，中小火更入味

釋出於 2019-09-25
110
相關菜譜
寫評論