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番茄土豆燜雞肉
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英朗十九之夏

這是一道營養豐富的家常菜。土豆(又名馬鈴薯)的營養價值非常高，對防止中風、和胃健脾。但是有些想減肥人士則認為土豆是減肥的“殺手”，其實不然。土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。土豆還有很多藥用的價值。雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 200g
土豆 80g
番茄 50g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
生薑 適量
蒜苗 適量
蒜頭 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞肉切塊用開水焯一下血水
  • 步驟 2/8
    土豆、紅蘿蔔切塊
  • 步驟 3/8
    蒜頭、生薑切片
  • 步驟 4/8
    炒過放油燒熱放入雞塊、蒜頭和生薑
  • 步驟 5/8
    放入土豆和胡蘿蔔
  • 步驟 6/8
    加點水燜煮
  • 步驟 7/8
    土豆快熟的時候加入番茄一起燜煮
  • 步驟 8/8
    放入蒜苗調入鹽巴出鍋
小貼士

雞屁股是淋巴最集中的地方，也是儲存細菌、病毒和致癌物的倉庫，應棄掉不要。

釋出於 2019-09-04
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