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番茄土豆燉牛肉
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消失

中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。這道菜，肉質鬆軟，汁濃，菜入口即化，是老少皆宜的家常菜。

時間:1-2小時
食材
牛肉 600g
土豆 280g
胡蘿蔔 200g
番茄 2個
洋蔥頭 1個
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
雞粉 適量
生抽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所需食材：牛肉、土豆、番茄、洋蔥、胡蘿蔔。
  • 步驟 2/8
    牛肉塊在沸水中焯3分鐘去血水，撈出瀝乾。。
  • 步驟 3/8
    土豆、胡蘿蔔去皮切塊，番茄用開水燙後剝皮切塊、洋蔥去皮切塊。
  • 步驟 4/8
    熱鍋熱油，下番茄塊煸炒至軟。
  • 步驟 5/8
    下洋蔥塊 、牛肉塊，加料酒、胡椒粉適量炒勻。
  • 步驟 6/8
    加入足夠的冷水，大火燒開後轉小火燒1個半小時或至牛肉鬆軟止。
  • 步驟 7/8
    加入土豆塊、胡蘿蔔塊，加鹽、胡椒粉、生抽適量，繼續小火燉煮15分鐘至土豆熟透即可。
  • 步驟 8/8
    裝碟
小貼士

1.燉牛肉時間較長，要一次加到足夠的水。

2.出鍋時可以加點香菜調味也是點綴。

釋出於 2022-11-04
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