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番茄土豆燉牛肉
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霹靂小狼趴嗻

寶寶很喜歡吃牛肉，所以隔三差五的就做牛肉給寶寶吃。牛肉比較難煮酥，所以要放入高壓鍋先燜酥了，再加些番茄，土豆煮熟。牛肉酥香，湯汁濃郁，很下飯的。

時間:1-2小時
食材
牛肉 600g
土豆 1個
番茄 2個
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好食材--牛肉放入清水浸泡60分鐘，去掉些血水，
  • 步驟 2/15
    土豆去皮，洗淨切滾刀塊，待用
  • 步驟 3/15
    番茄洗淨切塊，待用。
  • 步驟 4/15
    牛肉切大塊，放入開水焯2分鐘，撈出，
  • 步驟 5/15
    鍋裡油熱，放入薑片，牛肉煸炒至表面收汁，
  • 步驟 6/15
    取高壓鍋，放入牛肉，
  • 步驟 7/15
    加八角，桂皮，蔥節，
  • 步驟 8/15
    加蓋過牛肉的清水，加適量料酒，生抽，大火煮開，小火燉50分鐘，關火。
  • 步驟 9/15
    取砂鍋，放入土豆，番茄，
  • 步驟 10/15
    放入高壓鍋裡的牛肉與湯汁，
  • 步驟 11/15
    加糖，一點鹽，
  • 步驟 12/15
    加些老抽，
  • 步驟 13/15
    加些五香粉，
  • 步驟 14/15
    中火煮開，小火燉至土豆熟，
  • 步驟 15/15
    再加些鹽，中火收汁即可。
小貼士

1.鹽要做2次放.

2.湯汁濃郁，拌飯很好。

釋出於 2020-05-11
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