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毛豆炒雞肉
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我不是懶狗

毛豆的季節，我一般都是水煮毛豆，炒著吃必須加肉，特別愛吃毛豆炒肉，還必須加多多小米椒一起炒，這樣才吃的過癮，辣的開胃。可是，家裡如果有不吃辣的或者有娃娃怎麼辦？那就繼續往下看，這次我不用小米椒炒了，改成了人見人愛的彩椒炒了，娃娃不吃的都可以吃了。而且還用了鮮嫩無比的雞肉一起炒的。紅黃的是彩椒，綠色的是毛豆，色彩繽紛的讓人看著口水橫流，味道更是沒法形容了，只有不要不要太好吃了。

時間:10-30分鐘
食材
毛豆 200g
雞肉 200g
油 20g
鹽 4g
澱粉 3g
生抽 5g
胡椒粉 1g
彩椒 50g
色拉油 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料：毛豆200克、雞肉200克 輔料：植物油20克、鹽4克、澱粉3克、生抽5克、胡椒粉1克、姜2克、彩椒50克、色拉油2克
  • 步驟 2/12
    把雞肉切片，用胡椒粉、生抽、蛋澱粉抓拌均勻，用色拉油拌均勻醃製10分鐘左右
  • 步驟 3/12
    把毛豆去殼洗淨
  • 步驟 4/12
    彩椒洗淨切丁，姜切末
  • 步驟 5/12
    熱鍋涼油，油熱7成把雞肉翻炒變色撈起
  • 步驟 6/12
    再次熱鍋涼油，油熱涼油，油熱8成下薑末、毛豆
  • 步驟 7/12
    翻炒均勻出毛豆的香味（大約3分鐘）
  • 步驟 8/12
    加彩椒
  • 步驟 9/12
    加鹽翻炒均勻
  • 步驟 10/12
    加雞肉翻炒均勻
  • 步驟 11/12
    加生抽
  • 步驟 12/12
    加生抽翻炒均勻
小貼士

毛豆比較嫩，翻炒幾分鐘出香味差不多就熟了

嗜辣的話可以搭配小米椒，更下飯

釋出於 2019-10-18
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