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西蘭花涼瓜牛肉
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徑吩丫焉晨

西蘭花，涼瓜，牛肉，分開可燒幾道菜呢呵呵，我這道菜把它們合併燒一塊了，食材更豐富滴，感覺很不錯哦。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 60克
牛肉 200克
涼瓜 1小節
姜 2片
蔥 1根
蒜 2片
生抽 少許
生粉 少許
料酒 少許
雞粉 少許
食用油 適量
胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    西蘭花，涼瓜備用。
  • 步驟 2/11
    牛肉200克。
  • 步驟 3/11
    牛肉切薄片用生粉，料酒，胡椒粉，生抽抓勻後放點食用油抓勻 醃15分鐘備用。
  • 步驟 4/11
    姜蒜切片，蔥切花
  • 步驟 5/11
    西蘭花摘小朵用淡鹽水浸泡洗淨。
  • 步驟 6/11
    涼瓜洗淨去籽切成長方形略粗的塊。
  • 步驟 7/11
    鍋裡燒水，放入少許鹽，將涼瓜和西蘭花飛水至斷生。
  • 步驟 8/11
    撈出濾水碼盤。
  • 步驟 9/11
    鍋時放油，爆香姜蒜片。
  • 步驟 10/11
    趁熱倒入牛肉快速滑至牛肉變色至九層熟關火。
  • 步驟 11/11
    關火後略翻炒出鍋碼在西蘭花上，撒上蔥花即可上桌。
小貼士

1.牛肉炒至九層熟時關火再利用鍋裡的溫度再略炒，這樣炒出的牛肉嫩滑可口。

2.牛肉出鍋時先淨汁澆在西蘭花上再將牛肉碼放在菜上。這樣菜也夠味賣相也會好看很多哦。

釋出於 2019-12-02
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