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西蘭花菜根炒肉
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王苗是豬

西蘭花菜根其實這是很好吃且營養價值很高的部位，花菜的根部營養價值也很豐富，富含維生素，礦物質，以及膳食纖維。尤其是維生素C，鈣含量較高。同時，花菜的抗癌作用在蔬菜中也是名列前茅。買來炒臘肉或者新鮮豬肉都可以。今天用菜根炒肉，體驗一下“布衣暖，菜根香，詩書滋味長”的田園情趣。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花菜根 1根
瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
米酒 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菜根切絲，切薑片。
  • 步驟 2/8
    切好的肉片，用醬油、米酒醃一會。
  • 步驟 3/8
    鍋中熱油，放薑片炒。
  • 步驟 4/8
    放肉片，翻炒至變色。
  • 步驟 5/8
    倒入菜根絲炒。
  • 步驟 6/8
    加點醬油炒香。
  • 步驟 7/8
    最後，放鹽調味。
  • 步驟 8/8
    裝盤
小貼士

我的菜根皮不硬，直接切絲。如果菜根的外面那層皮硬，用刀輔助撕掉。

釋出於 2024-04-16
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