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五味廚房(08)-西蘭花菜素食新吃
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涼白開啊啊唉

編語：養生重養常，常在衣食住行中，更在每日的廚房裡，五味相配是生活滋味，調和五味便是平衡陰陽。

中午為了搭配麵包做了西蘭花菜羹，無油無甜的素食沒想到這麼好吃，而且煮之時間也短，想著要分享出來給大家。也改變了西蘭花清水煮和炒的一貫吃法。

食材
西蘭花 120克（白青可以自由搭配）
番薯澱粉 20克
鹽 適量
水 240+170克
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    西蘭花菜很多素食者和保持身材者比較愛，平時可能水煮為多，這次我在水煮之後再稍微加工了一下，口感出彩，把具體烹煮方法分享一下，用料為一人食的量。
  • 步驟 2/6
    首先把西蘭花清好，切小塊放入小美鍋，加入240克水。8分鐘/100度/小勺 煮好後，加入適量的鹽，用3秒,速度6輕打，如果你覺得不夠細可以加到5秒。將20克番薯澱粉放入小碗中，加入170克涼水，攪化澱粉。
  • 步驟 3/6
    重新設定2分鐘，V,小勺鍵，蒸汽上來後，倒入碗中的澱粉水，煮開就可以了，因為鍋底一直有刀頭在攪拌，出來的羹特別細滑。
  • 步驟 4/6
    盛入碗中的時候在上面曬些黑胡椒粉，趁熱就著麵包享用。羹的爽滑加上面包的韌勁口感，一前一後，雖然只是簡單的幾顆西蘭花和幾片面包，但口感十分豐富。
  • 步驟 5/6
    很適合 一個人靜靜的聽著音樂，慢慢細嚼慢嚥。
  • 步驟 6/6
    Last but not least:
釋出於 2018-11-04
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