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西蘭花炒臘腸
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Suodl

這道菜餚在一般的餐館裡都會有，特別是那些粵式茶餐廳，或是吃煲仔飯的飯館裡是一道很經典的小炒菜式，廚師把西蘭花焯過後，只需在鍋內稍稍地翻炒幾下子，加上事先蒸熟後切片的臘腸一起，左翻翻，右兜兜，一碟美味的小炒就出爐了，這是一道非常營養還送飯的菜，非常好吃，而且做起來也快捷方便，大家在家裡不妨一試哦。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 400g
廣式臘腸 150g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
蒜片 5g
紅蘿蔔 80g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    臘腸先蒸熟後，再切成薄片。
  • 步驟 2/12
    西蘭花切小朵放入鹽水浸泡20分鐘。
  • 步驟 3/12
    紅蘿蔔切斜刀片，蒜子切指甲片。
  • 步驟 4/12
    湯鍋內的水開後，放入適量的鹽，糖，油，然後把西蘭花放入鍋內。
  • 步驟 5/12
    同時也還可以把紅蘿蔔也放入鍋內焯燙。
  • 步驟 6/12
    熱鍋涼油，把蒜片放入煸出香味。
  • 步驟 7/12
    然後放入焯過水的西蘭花和紅蘿蔔。
  • 步驟 8/12
    接著把臘腸片也放入鍋內翻炒。
  • 步驟 9/12
    然後放入適量的鹽與糖。
  • 步驟 10/12
    再來點蠔油。
  • 步驟 11/12
    大火翻炒均勻即可。
  • 步驟 12/12
    盛盤上桌。
小貼士

西蘭花焯過水再製作比較容易入味和炒制。

釋出於 2020-01-03
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