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西蘭花拼臘腸
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seam虛心

端午節那天的菜菜，又是臘肉又是臘腸的，所以也得搭配點素菜，剛好冰箱有顆西蘭花就直接用上啦。西蘭花沒有炒，直接焯水用香油和生抽拌下入味就碼盤了，臘腸和彩椒煸熟就起鍋，營養又美味；特別是這個王家五臘腸真的很不錯，香而不膩，越吃越香，一家人都喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
臘腸 200g
西蘭花 一顆
油 適量
鹽 適量
蒜頭 2個
小蔥 一根
彩椒 適量
香油 一勺
生抽 一勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所需要的材料
  • 步驟 2/10
    臘腸煮15分鐘至8成熟後撈起
  • 步驟 3/10
    西蘭花切小塊洗乾淨後焯水，撈起後過下冷水瀝乾
  • 步驟 4/10
    西蘭花中放少許鹽、生抽和香油拌均入味
  • 步驟 5/10
    然後把西蘭花擺在盤子四周
  • 步驟 6/10
    臘腸切小塊備用
  • 步驟 7/10
    彩椒切條狀、蒜頭和小蔥切好
  • 步驟 8/10
    熱鍋溫油爆香蒜頭和小蔥，再放臘腸煸炒出油
  • 步驟 9/10
    加入彩椒條快速翻炒至斷生
  • 步驟 10/10
    調鹽入味後盛起，放在西蘭花中間即可。
小貼士

臘腸要提前煮一下味道更好；西蘭花焯水時放點油和鹽可保持顏色脆綠，焯好過下冷水口感更清脆； 最後放鹽要注意。

釋出於 2019-09-20
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