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西蘭花炒臘腸
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滅絕師太liner

西蘭花，也叫花椰菜。在《時代》雜誌推薦的十大健康食品中名列第四。炒西蘭花的時候，時間不宜過長，也可以選擇炒之前焯水。加廣式臘腸一起炒，鹹甜適中,鮮美適口,臘香明顯。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 250g
廣式臘腸 80g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    西蘭花摘成小朵，用鹽水浸泡洗淨待用
  • 步驟 2/9
    鍋內燒熱水，下廣式臘腸焯水（衛生一點，此步驟也可以忽略）
  • 步驟 3/9
    焯過水的臘腸切片，不需要太薄
  • 步驟 4/9
    鍋燒熱，下油
  • 步驟 5/9
    下切好的臘腸煎至略微焦黃，裝盤待用
  • 步驟 6/9
    鍋內餘油，下洗好擇好的西蘭花，旺火翻炒
  • 步驟 7/9
    不斷翻炒至斷生
  • 步驟 8/9
    下適量的雞精和鹽調味
  • 步驟 9/9
    下煎好的臘腸，翻炒均勻出鍋。
小貼士

1西蘭花和菜花容易長肉蟲，洗前在鹽水中浸泡一會，蟲蟲就會自己跑出來。

釋出於 2019-08-12
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