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辣煸西蘭花菜花幹
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_野生草莓

秋天的陽光很好，溫暖乾爽，我曬了很多的乾菜，後來還曬了一些菜花幹，很大一顆菜花，曬完直接一把的樣子；但經過水發後，菜花又會漲大很多，吃的時候感覺味道真的很不錯，比新鮮的菜花香味要濃，口感也筋道，與嫩脆的西蘭花搭配，相輔相成。

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 150g
菜花幹 30g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
辣醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    這是曬好的菜花幹
  • 步驟 2/9
    用水泡發後洗乾淨，擠幹水分
  • 步驟 3/9
    西蘭花洗乾淨後切成小塊
  • 步驟 4/9
    油鍋加熱，先把西蘭花放鍋裡文火煸幹水分
  • 步驟 5/9
    西蘭花顏色變深時，裝盤備用
  • 步驟 6/9
    接著把菜花幹下鍋，炒2-3分鐘
  • 步驟 7/9
    放入一勺老乾媽辣醬，加蒜蓉，繼續炒均勻
  • 步驟 8/9
    等到菜花幹均勻沾上辣醬後，把西蘭花回鍋，與菜花幹一起炒1分鐘
  • 步驟 9/9
    加適量的鹽調味，關火。
小貼士

菜花幹要提前泡好，泡不透的話，吃的時候會硬。

釋出於 2019-10-21
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