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豆乾西蘭花
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一燈大師

這是一道混搭的素菜，一塊豆乾和半個西蘭花，單獨烹製數量都不多，於是就將其搭配組合炒制。其實烹製家常菜，只要自己喜歡都可以搭配試一試，特別是冰箱裡的零散食材，浪費有點可惜，適當的搭配就是一道不錯的家常菜餚。

時間:10分鐘內
食材
豆乾 100g
西蘭花 300g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主輔料： 豆乾、西蘭花
  • 步驟 2/11
    把豆乾切丁。
  • 步驟 3/11
    把西蘭花掰成小朵，浸泡洗淨。
  • 步驟 4/11
    鍋燒開水，放入西蘭花焯至斷生，撈出備用。
  • 步驟 5/11
    熱油，炒香蔥花。
  • 步驟 6/11
    放入豆乾煸炒。
  • 步驟 7/11
    加少許生抽。
  • 步驟 8/11
    放入西蘭花，烹入少許水。
  • 步驟 9/11
    翻炒均勻，加鹽調味。
  • 步驟 10/11
    旺火收汁後即可關火。
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤，即可上桌品味。
小貼士

1、最後也可以用水澱粉勾薄芡。

2、生抽要少放，以免菜餚色澤過深。

釋出於 2019-09-03
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