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孜然土豆扒西蘭花
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程捉傅贛棕

很素的一款菜，孜然的味道全家都愛，胡蘿蔔與土豆，也是本人在食材上很習慣性的一種搭配，這味道，這食材，最最滿意最最喜歡的吃的是兒子們，這也是他們的最愛。

時間:10分鐘內
食材
土豆 250g
胡蘿蔔 100g
西蘭花 200g
姜 2片
蔥 3g
蒜 2粒
孜然粉 適量
生抽 15ml
老抽 適量
雞粉 適量
鹽 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    土豆，胡蘿蔔去皮洗淨分別滾刀切塊，土豆入清水稍浸泡濾水備用，西蘭花摘小朵用淡鹽水浸泡十他分鐘洗淨備用。姜蒜切末，蔥切花。
  • 步驟 2/6
    鍋裡放油小火爆香姜蒜末。
  • 步驟 3/6
    放入胡蘿蔔，土豆塊略炒。
  • 步驟 4/6
    加入適量的清水，調入老抽，雞粉大火燒開改中火燜至土豆蘿蔔熟爛，調入適量生抽，鹽，孜然粉炒勻收汁即可。
  • 步驟 5/6
    別起鍋燒開水，水裡放入適量的鹽，少許油，將西蘭花灼斷生撈出擺盤。
  • 步驟 6/6
    將燜好的孜然土豆扒在西蘭花面上，撒上蔥花即可。
小貼士

1.也可以把孜然換成咖哩 ，又是另一種風味呢。

釋出於 2019-08-06
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