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土豆扣西蘭花
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金酒檸

土豆炒西蘭花,清新爽口又解膩,全家都愛吃

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 250g
土豆 1個
老抽 適量
味極鮮醬油 適量
大蔥 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    西蘭花掰成小朵清水沖洗後加少許鹽浸泡5分鐘
  • 步驟 2/12
    坐鍋燒水，水開後焯燙西蘭花
  • 步驟 3/12
    焯燙時間不宜過長一分鐘左右，然後撈出控水
  • 步驟 4/12
    土豆去皮切片
  • 步驟 5/12
    蔥、蒜切好備用
  • 步驟 6/12
    炒鍋倒少許油下西蘭花翻炒
  • 步驟 7/12
    加少許生抽和水炒2分鐘左右盛出備用
  • 步驟 8/12
    另起鍋倒油燒熱煸香蔥、蒜
  • 步驟 9/12
    下土豆片翻炒
  • 步驟 10/12
    加生抽調味
  • 步驟 11/12
    加少許水繼續翻炒至斷生關火
  • 步驟 12/12
    西蘭花圍邊，把炒熟的土豆片倒入中間，就可以上桌了。
小貼士

焯燙西蘭花時鍋中加少許鹽和油，可使西蘭花保持碧綠的色澤。

釋出於 2019-12-30
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