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杏鮑菇扣西蘭花
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伎滌仁苛弊

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效

蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C含量極高，比大白菜、番茄、芹菜都高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質和抗病能力。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 適量
西蘭花 適量
雞精 適量
鹽 適量
熟白芝麻 少許
白糖 適量
老抽 適量
蠔油 適量
蔥薑蒜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    杏鮑菇切片，西蘭花掰成小朵，蔥薑蒜切末。
  • 步驟 2/4
    鍋內放水，放少許鹽和植物油，水開後焯一下西蘭花，時間不能太久哦，也就30秒的時間。
  • 步驟 3/4
    另起一鍋，熱鍋放油，油熱後放一半蔥薑蒜煸出香味，放西蘭花煸炒，加鹽和雞精、高湯（或清水），大火1分鐘出鍋裝盤。
  • 步驟 4/4
    鍋內重新放油，油熱後下另一半蔥薑蒜煸出香味，放杏鮑菇煸炒， 加蠔油、老抽、白糖、雞精，燒至湯汁稠濃，出鍋扣在西蘭花上，撒白芝麻裝飾。
小貼士

西蘭花也可以不焯水直接炒，但西蘭花清洗時比較困難，又怕農藥有殘留，焯水能很好的去除農藥，所以能焯水就儘量焯吧，不要怕麻煩哦。

釋出於 2018-10-16
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