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豉汁杏鮑菇燒西蘭花
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少年先瘋隊隊長

我比較喜歡杏鮑菇，很有咬勁兒，生煎、涼拌、炒食都不錯。還剩下幾條小的杏鮑菇，還有小半朵的西蘭花，乾脆炒在一起，淋一點兒豉汁，味道真是不錯啊

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 200g
杏鮑菇 150g
油 適量
鹽 適量
蒜頭 適量
薑片 適量
蒸魚豉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    杏鮑菇洗淨
  • 步驟 2/12
    西蘭花拆洗乾淨
  • 步驟 3/12
    西蘭花用燒開的淡鹽水焯燙斷生後撈出
  • 步驟 4/12
    入涼水過量瀝乾水
  • 步驟 5/12
    杏鮑菇用手撕成絲
  • 步驟 6/12
    蒜頭和薑切片
  • 步驟 7/12
    油鍋燒熱變相蒜片和薑片
  • 步驟 8/12
    下入杏鮑菇絲
  • 步驟 9/12
    大火煸炒至軟，有濃濃過的香味
  • 步驟 10/12
    下入西蘭花翻炒
  • 步驟 11/12
    加入適量的鹽，翻勻
  • 步驟 12/12
    加入少許蒸魚豉油翻勻，即可出鍋
小貼士

淡鹽水焯燙西蘭花會更入味，也會保持鮮綠色

杏鮑菇炒熟後再加入西蘭花同炒

釋出於 2020-03-23
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