蠔汁杏鮑菇炒西蘭
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烹飪步驟
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步驟 1/5
杏鮑菇切片入熱水中稍微焯燙下撈起待用 -
步驟 2/5
西蘭花切小朵洗淨也焯燙過涼待用（水中加點鹽和油可以讓蔬菜色澤更亮眼），蒜切片
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步驟 3/5
熱鍋涼油爆香蒜片
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步驟 4/5
加入杏鮑菇翻炒片刻，接著加入西蘭花
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步驟 5/5
放調味料，這裡我用了生蠔汁、鹽，少許的糖，大火翻炒入味，起鍋前淋點香油即可
小貼士
因為是大火翻炒，所以杏鮑菇和西蘭花需要事先焯過，這樣可以讓食物完全熟過
釋出於 2018-09-04
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