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銀魚西蘭花煮豆腐
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映嵐紛淚雨

冰箱裡有銀魚乾又有海綿豆腐和西蘭花，憑著試著做的心態做這道菜的，結果還挺不錯，加入銀魚乾具魚香味呢。

時間:10-30分鐘
食材
銀魚乾 10g
西蘭花 1個
海綿豆腐 10個
酒 少許
鹽 適量
醬油 適量
澱粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    原料圖（西蘭花，海綿豆腐，銀魚乾）
  • 步驟 2/11
    將西蘭花分成小朵，放入新增少許鹽的沸水中氽燙
  • 步驟 3/11
    燙約1分鐘，即可撈出瀝乾備用。
  • 步驟 4/11
    接著放水海綿豆腐氽燙，燙掉多餘的油份及雜質。
  • 步驟 5/11
    燙後撈出，半用刀切成兩半。
  • 步驟 6/11
    銀魚乾清洗乾淨。下鍋。
  • 步驟 7/11
    加入清水、料酒、醬油、鹽、雞粉。
  • 步驟 8/11
    用大火煮沸，沸騰後改為中火。煮約2分鐘。
  • 步驟 9/11
    放入海綿豆腐，煮1-2分鐘。
  • 步驟 10/11
    再放西蘭花，再煮1分鐘。
  • 步驟 11/11
    最後勾薄薄的芡，即可上碟。
小貼士

如果清水用高湯代替應該更美味。

釋出於 2020-01-03
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