銀耳西蘭花 - 銀耳西蘭花的做法,銀耳西蘭花怎麼做好吃,銀耳西蘭花的家常做法 - 京細菜譜

銀耳西蘭花

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若雪櫻花草大

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本來想做冷盤，但考慮冬天吃涼的容易胃不舒服，所以就清炒了，銀耳和西蘭花都是很健康的東西，軟糯脆嫩，非常爽口，老爸下酒也很喜歡吃。

時間:10分鐘內

食材

西蘭花 200g

油適量

鹽適量

蔥少量

姜少量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備幹銀耳。
步驟 2/13

準備西蘭花。
步驟 3/13

西蘭花洗淨，掰成小塊。
步驟 4/13

銀耳用冷水浸泡15分鐘左右。
步驟 5/13

蔥姜，切絲。
步驟 6/13

西蘭花在熱水裡煮2-3分鐘左右。然後撈出。
步驟 7/13

大蒜切片，加入一小勺澱粉。
步驟 8/13

熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。
步驟 9/13

加入煮好的西蘭花，翻炒。
步驟 10/13

加入幹辣椒和鹽。
步驟 11/13

加入雞精。
步驟 12/13

加入銀耳。
步驟 13/13

最後加入有蒜片的澱粉汁，快速翻炒均勻，即可。

小貼士

因為西蘭花不容易熟，單純的炒要很久，頂部的花很容易碎，所以焯水後再炒就會保持西蘭花的完整性，而且口感也很軟嫩。

釋出於 2019-10-21