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涼拌木耳西蘭花
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澈葉藍凌趙

人隨著年齡的增長,身體裡也會慢慢缺少很多微量元素,這些都可以在我們日常的飲食當中獲得,這就需要我們在飲食上更要多元化,像黑木耳,西蘭花,胡蘿蔔等這些都是營養相當豐富的蔬菜,而年齡大了,就更適合清爽的食物,像今天這道涼拌木耳西蘭花,用油量極少,是非常適合老年人食用的,做給媽媽吃,希望媽媽能喜歡.

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 250g
黑木耳 50g
胡蘿蔔 50g
香油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
白糖 適量
醋 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西蘭花掰成小朵用淡鹽水泡幾分鐘,再用水沖洗乾淨
  • 步驟 2/8
    用水焯一會兒
  • 步驟 3/8
    撈出後淋幹水份,碼放在盤子裡.
  • 步驟 4/8
    木耳用涼水泡發1-2個小時,摘洗乾淨,掰成小朵,用水焯一下.
  • 步驟 5/8
    把焯好的木耳淋幹水分碼放在西蘭花上面.
  • 步驟 6/8
    鍋內加兩勺油,下蒜末炒香,然後將蒜末和油一起倒在木耳上面,放入鹽,白糖,醋,香油
  • 步驟 7/8
    最後在上面撒上焯過水的胡蘿蔔絲即可.
  • 步驟 8/8
    拌均即可食用
小貼士

焯蔬菜的水裡放少許油,這樣焯出來的蔬菜更豔麗

釋出於 2019-08-20
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