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涼拌蒜香西蘭花
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馗副碩胺苯

西蘭花營養價值很好，維c含量高，多多吃。今兒菜場問是一元一斤，便宜，買了一顆回來。涼拌一下，明天再來個炒的，加蠔油應該不錯。綠油油的一朵朵，很美味，掃光，O(∩_∩)O。

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 250g
油 適量
鹽 3小勺
大蒜 5瓣
蔥 1小段
花椒粉 半小勺
生抽 1小勺
芝麻油 1小勺
醋 3小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    西蘭花摘小朵兒，放入水中，加一小勺鹽浸泡15-20分鐘。
  • 步驟 2/7
    小鍋放水，加一小勺鹽，大火煮開。
  • 步驟 3/7
    放入西蘭花，待開，轉中火，到西蘭花熟了，撈出瀝水。
  • 步驟 4/7
    炒鍋放油少許，小火，半熱時候放蒜茸、蔥花煸炒出香味，加一小勺鹽、花椒粉炒半分鐘的樣子即可關火。
  • 步驟 5/7
    炒好的蒜茸放小碗，加醋、芝麻油、生抽調味，攪拌勻。
  • 步驟 6/7
    西蘭花涼了後裝盤，或者隨意放，澆上調味汁即可。
  • 步驟 7/7
    吃之前攪拌均勻調味品。
小貼士

1 油煸炒大蒜激發香味，我比較喜歡這麼做。

2 西蘭花可以這樣擺盤，自己吃嘛隨便放就好，我閒著沒事擺了下。

3 調味品多少根據自己喜好增減下吧~~

釋出於 2020-09-04
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