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涼拌木耳西蘭花
2.2萬 熱度 186 收藏
半暮未涼牧

夏季這道涼拌菜很清單、可口，黑木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效，西蘭花的含水量高達90%以上，而熱量較低，每杯（240毫升）僅23～32千卡，因此，對對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

因此這道菜也是減肥菜的好選擇哦！

時間:10分鐘內
食材
黑木耳 250g
西蘭花 400g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
大蒜 2瓣
幹辣椒 適量
青椒 1個
蠔油 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將西蘭花、木耳、辣椒洗淨備用
  • 步驟 2/8
    將西蘭花放入燒開的熱水中焯熟
  • 步驟 3/8
    將木耳放入燒開的熱水中焯熟
  • 步驟 4/8
    將焯熟後的木耳和西蘭花備用
  • 步驟 5/8
    將西蘭花、木耳放在大一點的碗中，將鹽、雞精、醋、蠔油、幹辣椒、青椒、大蒜放在上面
  • 步驟 6/8
    將鍋中到入的適量的油，燒熱冒煙
  • 步驟 7/8
    將油潑在調料上
  • 步驟 8/8
    拌勻後即可成盤
小貼士

焯水的時候可以在水中放一些油和鹽，這樣焯水後的菜色澤比較好，西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

釋出於 2023-02-20
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