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蒜香木耳西蘭花
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木耳中含有蛋白質、脂肪、多糖、胡蘿蔔素、B族維生素、磷脂和鈣磷、鐵等礦質元素。

木耳中的鐵元素含量很好，具有很好的補血功能，特別是缺鐵性貧血的女性食用木耳後能起到補血益氣的作用；

木耳中的膳食纖維能吸收腸道水分，促進身體廢物排出，從而起到預防便秘的作用，同時加速身體中的有。

時間:10-30分鐘
食材
幹木耳 8克
西蘭花 100克
大蒜 10克
蠔油 1湯匙
溫水 2湯匙
鹽 1克
雞精 1克
花生油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材
  • 步驟 2/10
    幹木耳提前用溫水泡發，摘洗乾淨。
  • 步驟 3/10
    西蘭花用鹽水泡洗乾淨，切成小朵。
  • 步驟 4/10
    大蒜剁碎
  • 步驟 5/10
    一湯匙蠔油加入二湯匙溫水，調入半小勺鹽、雞精拌均勻。
  • 步驟 6/10
    鍋水煮開加入半勺鹽，放入木耳、西蘭花焯燙兩分鐘撈出過冷水。
  • 步驟 7/10
    鍋熱冷油放入蒜粒炒香
  • 步驟 8/10
    放入木耳、西蘭花撒入米酒翻炒均勻。
  • 步驟 9/10
    淋入調好的蠔油汁
  • 步驟 10/10
    翻炒收汁即可出鍋
小貼士

木耳、西蘭花焯燙好過冷水口感好，下鍋炒時速度要快，炒出來才好吃。

釋出於 2022-10-17
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