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西蘭花凍豆腐
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容何失意的鴕鳥巒

素食有降低並調節體內膽固醇等多種好處。這道菜不但含多種維生素還有滿足人體需要的豐富的蛋白質。

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 1棵
豆腐 200g
胡蘿蔔 1根
食鹽 適量
生抽 少許
香油 少許
花生油 適量
水澱粉 適量
幹辣椒 2根
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆腐洗淨,切成小塊,裝入保鮮盒,放入冰箱冷凍室冷凍一天。用時提前半天取出化凍後,擠幹水份。
  • 步驟 2/9
    西蘭花掰成小朵,用淡鹽水洗乾淨。
  • 步驟 3/9
    燒一鍋開水,放入西蘭花焯熟後撈出過涼水。
  • 步驟 4/9
    胡蘿蔔切片備用。
  • 步驟 5/9
    炒鍋倒油燒熱,放入兩根紅辣椒炸鍋。
  • 步驟 6/9
    再放入胡蘿蔔炒一會。
  • 步驟 7/9
    倒入凍豆腐翻炒。
  • 步驟 8/9
    加食鹽、生抽,鍋中倒少許水,把豆腐煮一下。
  • 步驟 9/9
    最後放西蘭花,炒入味即可,淋入幾滴香油,用水澱粉勾芊即可出鍋裝盤。
小貼士

釋出於 2019-09-02
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