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西蘭花燒豆腐土豆條
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麻辣小龍蝦大面團

在各種蔬菜中，西蘭花的營養價值首屈一指，據說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美，平時我是熗著吃，昨天炸的大豆腐還在，正好創新一下了。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 200g
豆腐 250g
胡蘿蔔 30g
土豆 1個
蒜 20g
蔥 10g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    西蘭花洗淨掰成小塊
  • 步驟 2/14
    拿出事先煎好的大豆腐，切成小塊（或現煎大豆腐也行）
  • 步驟 3/14
    鍋中放水，把西蘭花焯熟
  • 步驟 4/14
    控幹放入盤中
  • 步驟 5/14
    焯西蘭花的同時，打個土豆洗淨
  • 步驟 6/14
    切成厚約0.5釐米左右的長條
  • 步驟 7/14
    下油鍋炸熟
  • 步驟 8/14
    撈出待用
  • 步驟 9/14
    鍋中用餘下的油炒胡蘿蔔片
  • 步驟 10/14
    依次放入蔥，蒜
  • 步驟 11/14
    炒出香味後放少量的醬油，再放入西蘭花
  • 步驟 12/14
    翻炒片刻後，放事先炸好的大豆腐， 後放鹽，再放入炸好的土豆條
  • 步驟 13/14
    放少量水翻炒片刻，臨出鍋放雞精
  • 步驟 14/14
    出鍋裝盤
小貼士

顏變色好看有食慾，炸土豆時或不要太大。

釋出於 2019-09-03
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