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西蘭花燒牛筋
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春節的年夜飯，家家都幾乎是滿滿一桌子的美味佳餚，當中自然少不了來幾個犖素搭配的小炒，今天做的這道菜，也還是可以上得了家宴餐桌的，西蘭花有花開富貴的喻意，同時也是青綠色的，象徵著朝氣蓬勃，欣欣向榮的意思，搭配著燉的軟爛的滷牛筋，一道賞心悅目，營養合理，口味適中的菜餚就華麗麗地登場了。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 1顆
滷牛筋 350g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
味極鮮 適量
蠔油 適量
蒜苗 100g
紅椒 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把食材全部切配好備用。
  • 步驟 2/8
    湯鍋內坐水，把西蘭花焯至斷生，撈出後過涼備用。
  • 步驟 3/8
    炒鍋內放入適量的食用油，爆香蒜白。
  • 步驟 4/8
    放入牛筋翻炒。
  • 步驟 5/8
    然後放入紅椒與西蘭花一起翻炒均勻。
  • 步驟 6/8
    放入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油等調味料。
  • 步驟 7/8
    翻炒均勻後，臨出鍋前放入蒜苗段。
  • 步驟 8/8
    炒勻，即可出鍋。
小貼士

如果不喜歡吃辣的，可以不放辣椒。

釋出於 2019-12-16
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