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西蘭花燒臘肉
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苛柑拖肛焙

聽說西蘭花營養價值高,據說還能抗癌,但是要買來吃不僅不方便還比較貴。老爸自己試著種了一些。去年的沒種成,又瘦又小,今年老爸總算種出大朵的漂亮西蘭花了,時不時地就給我送些來吃,還當禮物送給親朋戚友,皆大歡喜。不過我們習慣了湘式重口味,不喜歡那些清淡的做法,就當普通花菜來炒著吃,也別有一番滋味。這次西蘭花配的是臘肉,炒出來的臘肉與西蘭花都特別的香,臘肉一返油膩,染了些西蘭花的清香,西蘭花一反清淡,沾滿了臘肉的味道與濃香,吃起來臘肉有嚼勁,西蘭花有些軟糯,感覺非常好,就像是天生應該搭配在一起一般。

時間:10分鐘內
食材
臘肉 500g
西蘭花 1棵
適量
適量
青蒜葉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    臘肉一塊洗淨
  • 步驟 2/10
    大致分肥瘦切片
  • 步驟 3/10
    西蘭花洗淨切朵
  • 步驟 4/10
    青蒜葉洗淨切段。
  • 步驟 5/10
    鍋內放油,放肥臘肉爆香。
  • 步驟 6/10
    加入瘦臘肉一起再炒香。
  • 步驟 7/10
    加入西蘭花翻炒
  • 步驟 8/10
    加少許水一起燜一燜
  • 步驟 9/10
    八成熟時加青蒜葉與剁椒一同翻炒
  • 步驟 10/10
    炒熟了即可出鍋。
小貼士

西蘭花比白花菜要容易熟,別燒過了。

釋出於 2019-08-14
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