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西蘭花燜豆腐
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裴春蝶裴
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時間:10-30分鐘
食材
老豆腐 100g
胡蘿蔔 30g
西蘭花 30g
紅尖椒 2個
大蔥 5g
蒜 3瓣
澱粉 1勺
蠔油 1勺
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    胡蘿蔔切片，切菱形更加好哦。
  • 步驟 2/17
    西蘭花和紅尖椒切片
  • 步驟 3/17
    大蔥切碎，大蒜拍碎
  • 步驟 4/17
    豆腐切開，切小三角形，然後放鹽水泡一會兒。
  • 步驟 5/17
    西蘭花焯水備用
  • 步驟 6/17
    冷鍋下油，下豆腐，小火煎黃。
  • 步驟 7/17
    翻面繼續煎
  • 步驟 8/17
    撈起來，瀝乾油，備用
  • 步驟 9/17
    熱鍋下油，放入大蔥和大蒜爆香。
  • 步驟 10/17
    放入胡蘿蔔炒香
  • 步驟 11/17
    放入豆腐，翻炒一下。
  • 步驟 12/17
    放入紅尖椒
  • 步驟 13/17
    倒入一碗澱粉攪拌好的水，攪拌一下，因為有澱粉，小火，防止糊鍋。
  • 步驟 14/17
    煮開後，放入西蘭花，翻炒。
  • 步驟 15/17
    放入適量的蠔油和鹽，在小火燜煮一會兒。
  • 步驟 16/17
    燜煮一會兒，即可出鍋。
  • 步驟 17/17
    出鍋啦，可以嘗試一口啦。
小貼士

豆腐用鹽水泡一下；豆腐的汁不用倒掉，加入適量的涼白開和澱粉調成汁，就可以用了。

釋出於 2019-01-11
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