西蘭花凍豆腐
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烹飪步驟
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步驟 1/6
北豆腐切成小塊，裝入保鮮盒，放入冰箱冷凍室冷凍一天以上。用時提前半天取出化凍後，把水份擠幹 -
步驟 2/6
西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡、徹底洗淨。燒一鍋開水，放入西蘭花焯一分鐘，撈出過涼水，可使西蘭花顏色鮮豔，口感脆嫩
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步驟 3/6
胡蘿蔔洗淨切片
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步驟 4/6
鍋熱倒油，先下胡蘿蔔炒一會
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步驟 5/6
再倒入凍豆腐翻炒，多炒一會，因為凍豆腐內部溫度很低，不易熟。鍋中倒少許水，煮一下豆腐
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步驟 6/6
最後倒入西蘭花，炒熟即可。出鍋前撒鹽，點幾滴香油
釋出於 2018-09-06
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