jxcaipu logo
西蘭花洋蔥牛仔骨的做法
7.3萬 熱度 96 收藏
翁孤浪王者

牛肉有補血、增強免疫力、抗衰老的作用，促進身體康復、能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。而西蘭花正是冬天大量上市的當季食材，它含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。中醫認為冬季是匿藏精氣的時節，冬令進補以立冬後至立春前這段期間最為適宜。冬季養生主要指透過飲食、睡眠、運動、藥物等手段，達到保養精氣、強身健體、延年益壽的目的。

時間:10-30分鐘
食材
牛排 300克
西蘭花 250克
洋蔥 150克
油 適量
鹽 適量
蠔油 1湯匙
醬油 1湯匙
雞粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    備好牛排、西蘭花、洋蔥
  • 步驟 2/13
    西蘭花剪開小朵，浸泡洗淨片刻
  • 步驟 3/13
    燒開適量水，加上1勺食鹽，倒入西蘭花焯熟10分鐘
  • 步驟 4/13
    洋蔥洗淨切塊，牛排解凍後沖洗乾淨，切小塊
  • 步驟 5/13
    熱鍋，放入適量食用油，倒入洋蔥煸炒片刻
  • 步驟 6/13
    調入少許鹽翻炒均勻
  • 步驟 7/13
    洋蔥盛入碗中
  • 步驟 8/13
    原鍋中火煎牛仔骨
  • 步驟 9/13
    焯好的西蘭花撈起，再用涼水沖洗一下，保持翠綠和爽口
  • 步驟 10/13
    牛仔骨煎至8成熟，調入醬油
  • 步驟 11/13
    調入蠔油、雞粉
  • 步驟 12/13
    倒入洋蔥拌勻
  • 步驟 13/13
    倒入焯好的西蘭花，端起平底鍋拋勻食材即可
小貼士

食尚小貼士：西蘭花用鹽水焯煮可以去除雜質和殘留的農藥，撈起後再用涼水衝片刻可以保持色澤翠綠，吃起來口感爽脆。牛仔骨煎至8成熟拌入其他食材拌勻即可。加入醬油、蠔油作為調料，有中餐的味道，中西合璧。

釋出於 2020-07-17
234
相關菜譜
寫評論