Name: 洋蔥牛仔骨
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 牛仔骨 300g; 蠔油 一勺; 油 適量; 黃油 適量; 大蒜 適量; 紅椒 幾顆; 洋蔥 1個; 鹽 適量; 生抽 適量

洋蔥牛仔骨

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荀南薔北薇

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時間:30分鐘-1小時

食材

牛仔骨 300g

蠔油一勺

油適量

黃油適量

大蒜適量

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烹飪步驟

步驟 1/3

牛仔骨提前兩個小時從冰箱拿出解凍
步驟 2/3

鍋里加黃油，四分之一的洋蔥，待洋蔥香味出來後，牛仔骨下鍋煎制。
步驟 3/3

牛仔骨切片放入四分之二的洋蔥，一部分青紅椒絲一起煸炒，放入蠔油，鹽，生抽。加水沒過牛仔骨煮。煮至湯汁濃稠，加入剩餘的洋蔥和青紅椒絲翻炒，起鍋。

小貼士

1.牛仔骨洗淨後，吸去血水再煎制

2.用黃油煎至牛仔骨味道更鮮美

3.留有部分洋蔥和青紅椒，起鍋前加入，配菜酥脆爽口，色澤鮮豔。

釋出於 2018-11-22

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